几个朋友想在路边摊吃碗面条，可坐下来却发现用过的碗只在旁边一个桶里简单冲洗一下，桶里的水污秽不堪，便起身离开……

　　春季是春暖花开的季节，也是各种细菌大肆繁殖传播的季节，更是传染病高发季节，而传染病多因为吃了不卫生或变质的食品而引发。

　　食品卫生涉及千家万户，人命关天。首先，卫生防疫部门和食品安全部门应本着为人民健康负责的态度，履职尽责，加强宣传和监管。通过讲座、图画等形式，普及一些预防疾病的常识，同时要加强对餐饮企业和食品生产企业的监管，特别是一些路边摊、小吃店，因为设施简陋，人员少，往往更容易发生食品卫生不达标情况。有关部门要加强经常性的检查，督促其完善卫生设施、就餐环境。检查有无销售非法添加和滥用添加剂的食品、“三无”食品和假冒伪劣、有毒有害、过期变质及其它不合格食品。

　　其次，个人不管在生活、学习、工作，还是外出旅游也应注意呼吸道传染病的预防。许多疾病与不卫生的生活习惯息息相关，如吃饭前不洗手，餐具洗不干净，吃腐败变质的食物等等。具体来说，应做到以下几点：一要养成良好的卫生习惯。如打喷嚏或咳嗽时应用手绢或纸巾掩盖口鼻。不要随地吐痰，不要随意丢弃吐痰或揩鼻涕使用过的手纸；使用肥皂或洗手液并用流动水洗手，不用污浊的毛巾擦手；不要与他人共用水杯、餐具；每天开窗至少3次，每次不少于10分钟。二要加强体育锻炼，增强抵抗力。加强户外活动和耐寒锻炼。注意平衡饮食，保证充足休息。三要做好防护，应尽量避免与呼吸道传染病病人的接触，在传染病流行季节尽量少到人员密集的公共场所。出现发热、咳嗽、头痛、呕吐等症状，应及时就医。接种疫苗可减少感染的机会或减轻症状，流感、流脑、水痘、麻疹等都可接种疫苗。

　　第三，一些人员密集的部门和单位，如学校、幼儿园、饭店等，要加强卫生管理，确保饮食安全。特别要加强对食品容器、冷藏设备、加工设备等清洗消毒，加强对加工环境的卫生消毒处理，对采购、贮存、加工、出售、留样等重点环节进行日常监管；加强对从业人员的管理，落实从业人员定期体检制度，从业人员必须具有健康证，从源头上确保食品安全。

关键词：卫生,食品,传染