官宣！人头马携手米其林指南共推可持续美食

　　近三个世纪以来，Rémy Martin人头马一直与干邑地区大、小香槟区的葡农精诚合作，通过一瓶瓶卓越的优质香槟区干邑将当地的风土特色分享给世界各地的品鉴者。与此同时，100多年来，米其林指南也一直在关注和挖掘着世界各地的本土特色菜肴和美食人才。如今，两个同样拥有悠久历史的行业典范——精致餐饮权威风向标米其林指南及作为烈酒行业领军者之一的人头马，将携手在全球范围内推广可持续的卓越美食以及世界各地厨师们的匠心技艺。近日，广州日报·新花城记者从两方求证并确认此信息。

　　据人头马方面介绍，这一重要的合作关系将集中体现在米其林指南覆盖的17个目的地的发布会活动以及“米其林绿星”的推广上。“人头马成为米其林指南国际合作伙伴，将进一步帮助我们推广米其林绿星餐厅。两个品牌有着共同的价值观，包括对匠心技艺的不懈探索和对卓越风土的致敬。我特别高兴能与人头马携手，鼓励更多的餐饮业从业者在工作中引入激励政策与方法变革，从而在可持续餐饮方面取得更多的发展。” 《米其林指南》国际总监葛温达·普勒内克（Gwendal Poullennec）说。

　　“此次合作既是我们对美食的无尽热爱，同时也展现了我们对风土的坚定承诺。相信通过双方的团队协作，我们能够在可持续餐饮上获得累累硕果”。人头马首席酿酒大师巴蒂斯特·卢瓦索（Baptiste Loiseau）说道。

　　2020年，《米其林指南》推出“米其林绿星”，鼓励那些走在可持续实践前沿的餐厅。获得米其林绿星的餐厅正以可持续发展的理念采取着多种有效举措践行绿色承诺。早在2012年，人头马酒庄便开始推行“精彩永续”的战略，以保护珍贵的风土、促进生物多样性、最大限度地减少对环境的影响，并鼓励其合作葡农致力于可持续农业的发展。

　　此外，记者了解到，为了在全球范围内进一步发掘、鼓励和表彰更多非凡烹饪人才，人头马与《米其林指南》将开展一场沉浸之旅，探索世界各地的风土人情。

　　文/广州日报·新花城记者：曾繁莹图片由受访者提供广州日报·新花城编辑：麦晓颖